+33(0) 4 75 63 13 10

Offre


Cet été, les saveurs sont là


Cet été, les saveurs sont là

Publié le : 23/07/2020


La carte évolue avec les saisons


E N T R É E S

Saumon Mariné aux Herbes Fraîches, Déclinaison de Betteraves

Foie gras mi-cuit de La Treille, Crémeux de Dattes aux Epices (sup 4 euros)

Déclinaison de tomates de couleurs, crémeux de burrata.

Tataki de Boeuf Soja et Sésame, Roquette aux Eclats de Noisettes

Oeuf Bio basse température, Petits Pois, Émulsion de Lard Colonnata


P L A T S

Pluma de Cochon Ibérique à la Plancha, Pommes de terre tapées, Crème d'Ail Noir

Omble Chevalier Rôti, Risotto de Quinoa et Petits Légumes, Emulsion d'Amandes

Filet de Maigre, Légumes du Jardin, Emulsion de Langoustine

Filet de Boeuf Poêlé, Pesto Basilic, Pommes de Terre Délicatesses, Carottes au jus

Pintade de l'Ardèche, fine ratatouille, polenta grillée, jus corsé aux olives kalamata.

Assiette de légumes à base des produits pris de la carte


DESSERTS

Petits fromages et bleu du Pays de Léoncel

Abricot Rôtis au Miel, Mousse de Fromage Blanc au Romarin, Sablé aux Amandes

Baba au Rhum Arrangé, Chantilly Vanillée

Pêche à la verveine, crémeux de chocolat blanc et sorbet verveine.

Royal Chocolat, Croustillant Praliné et Émulsion de gingembre

Choix de Glaces ou Sorbets Maison

Le soir en semaine

Le midi et le soir les weekends et jours fériés

Télécharger le document

Retour