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Carte d'automne 2020


Carte d'automne 2020

Publié le : 20/09/2020


Voici notre nouvelle carte automne 2020!


E N T R É E S

Thon Snacké, Eclats de Noix de Cajou, Salade de Choux Chinois

Foie gras mi-cuit de La Treille, Chutney aux Raisins et Fruits secs aromatisé au Maury Mas Amiel (sup 4 euros)

Gyoza de Langoustine, Bouillon Dashi

Effiloché de Joue de Boeuf, Mousseline de Topinambours

Oeuf Bio basse température, Fondue d'oignons Doux Caramélisés, Émulsion de Cèpes Grillées


P L A T S

Suprême de Pintade Rôtie au Foin, Blettes et Panais

Médaillon de Lotte, Légumes de Saison servi comme une blanquette

Filet de Boeuf Sauce au pain Brûlé, Gratin Dauphinois

Dos de Cabillaud Sauce Vierge au Chorizo, Brocolis Crémeux et fleur

Suggestion du moment (voir sur le moment, en fonction de la saison et des arrivées)


DESSERTS

Petits fromages et bleu du Pays de Léoncel

La déclinaison de Poire (Rotie, En Sorbet et Moelleux aux épices)

Baba au Rhum Arrangé, Chantilly Vanillée

Tartelette aux Figues, Glace Lait d'Amande au Romarin.

Royal Chocolat, Croustillant Praliné et Émulsion de Gingembre

Choix de Glaces ou Sorbets Maison

VINS:

Le grand Forfait Vin 20 euros (3 vins suggérés - 1 par plat) 15 cl par verre

Le grand Forfait Vin 20 euros (3 vins suggérés - 1 par plat) 8 cl par verre

Le soir en semaine

Le midi et le soir les weekends et jours fériés

Tous nos plats sont faits Maison

Menu complet : 33€ (entrée/plat/dessert ou fromage)

Entrée : 9€ / Plat : 23€ / Dessert : 9€

Menu enfant (plat/glace) : 12€

*Supplément Foie gras : 4€

** Supplément fromages en plus du dessert : 5€

Menu spécial sur demande à la réservation pour Végétariens, personnes ayant un régime sans lactose ou gluten.

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